جميع النساء تريد أن تكون ضئيلة وأنيقة. في بعض الأحيان تحدد النحافة خصائص أمة بأكملها، مثل الفرنسيين. لقد تميز سكان هذا البلد دائمًا بالأناقة والمظهر الجميل. ومن الغريب أنه في فرنسا تم تطوير العديد من الأنظمة الغذائية الفعالة.
قام عالم التغذية الفرنسي الشهير بيير دوكان بتطوير نظامه الغذائي الخاص، وهو نظام دوكان الغذائي، والذي يعتبر حسب الخبراء نوعًا مختلفًا من نظام البروتين الغذائي. ومع ذلك، على عكس الأخير، يجب تنفيذ نظام دوكان الغذائي على مراحل.
جوهر حمية دوكان
مبادئ حمية دوكان
مرحلة الهجوم
تم تصميم هذه المرحلة لتنشيط عمليات التمثيل الغذائي. والغرض منه هو تحطيم الدهون بشكل فعال. ولأن الجسم يخضع لعملية إعادة تنظيم مكثفة خلال هذه الفترة، فقد يعاني الشخص من التعب وجفاف الفم والرائحة الكريهة.
- عند الدخول في هذه المرحلة عليك أن تقرر مدتها. في هذه الحالة، النقطة المرجعية الرئيسية هي كيلوغراماتك "الإضافية". إذا كان وزنك زائدًا بمقدار 10-20 كجم، فاستعد للبقاء في هذه المرحلة لمدة 3-5 أيام، و20-30 كجم - 5-7 أيام، و30 كجم أو أكثر - حوالي 5-10 أيام. وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يجب ألا تتجاوز المرحلة الأولى 10 أيام.
- نظامك الغذائي الرئيسي خلال هذه الفترة سيكون الأطعمة البروتينية (اللحوم والمأكولات البحرية). الديك الرومي والدجاج منزوع الجلد ولحم الخنزير قليل الدهن وأي سمكة وبيض وكبد العجل سوف يناسبك. أما أنواع اللحوم الأخرى، وكذلك السكر، فهي ممنوعة منعا باتا. يمكنك إضافة البهارات والتوابل المختلفة والخل الطبيعي ويفضل النبيذ أو التفاح وأحيانًا كمية صغيرة من الملح والثوم والبصل. وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يجب طهي جميع الأطعمة: مطهية، مسلوقة، ونادرا ما يتم خبزها.
- تناول ملعقتين كبيرتين من النخالة (أو الشوفان) يومياً.
- المشي لمدة 20 دقيقة على الأقل كل يوم.
مرحلة الرحلات البحرية
يتم اختيار هذه المرحلة من نظام دوكان بشكل فردي ويتم حساب مدتها بناءً على عدد الكيلوجرامات التي تريد خسارتها.
- الأهمية الرئيسية لنظام دوكان الغذائي هو تناوب النظام الغذائي البروتيني والخضروات. من الممكن التناوب 1/1؛ 3/3 و5/5 (ينطبق إذا كان الوزن الزائد أقل من 10 كجم)، إذا كان الوزن لا يزيد عن 10 كجم عن الوزن المطلوب - اختيارك هو 5/5 أيام.
- وفيما يتعلق بالنظام الغذائي، احرصي على تناول ملعقتين كبيرتين من الشوفان يوميًا. يُسمح بأي خضار غير نشوية. خلال هذه المرحلة من نظام دوكان الغذائي، يجب تجنب الأطعمة مثل الأفوكادو والبطاطس والفاصوليا والبازلاء والعدس والحبوب. يجب معالجة الطعام كما هو موضح أعلاه. في هذه الحالة، يمكنك إضافة الفلفل، حوالي 1 كوب من الحليب، الخيار المخلل، الجيلاتين، ما لا يزيد عن ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والنشا، 75 مل من النبيذ (الأحمر أو الأبيض)، ملعقة صغيرة من 3-4٪ كريم والكاكاو. ولكن من هذه القائمة، يتيح لك نظام دوكان الغذائي اختيار نوعين فقط من الأطعمة يوميًا.
- في بعض الأحيان يمكن قلي الطعام.
- وينبغي أن يتم المشي لمدة 30 دقيقة على الأقل كل يوم.
مرحلة "التوحيد".
في هذه المرحلة نقوم بتوحيد النتائج التي تم الحصول عليها.
- يمكنك تناول جميع الأطعمة المدرجة في المرحلة الأولى (منتجات اللحوم) والمرحلة الثانية (الخضروات). بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الفواكه إلى نظامك الغذائي (يجب استبعاد الموز والكرز والعنب).
- يجب مضاعفة النخالة. الكمية اليومية القياسية هي 2.5 ملاعق كبيرة.
- في هذه المرحلة، وفقًا لنظام دوكان الغذائي، يمكنك منح معدتك إجازة، ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. يمكنك أن تأكل ما تريد.
- أضف إلى نظامك الغذائي وممارسة الرياضة.
تعليقات على حمية دوكان
العديد من النساء ممتنات لهذا النظام الغذائي. في الواقع، يصبح الأمر صعبًا فقط في المرحلة الأولى، عندما تعتاد على طعام معين. من حيث المبدأ، لا يقيد نظام دوكان الغذائي تناول الأشخاص للطعام. يتنوع اختيار الأطباق لهذا النظام الغذائي. ونتيجة لذلك فإن الأشخاص الذين يلتزمون بنظام دوكان الغذائي نادراً ما يشعرون بالجوع. وفي غضون أسابيع قليلة، ظهرت نتائج ملموسة. بشكل عام، يمكنك خسارة 3-5 كجم بعد الأسبوع الأول.
يمكن اتباع نظام دوكان الغذائي طوال حياتك. في كثير من الأحيان يصبح أسلوب حياة للناس. لذلك، من المستحيل استعادة تلك الوزن الزائد.
قائمة عينة لنظام دوكان الغذائي
- الاثنين - فيليه سلمون الروزماري، غلاية مزدوجة، برانزينو، حساء صدور الدجاج المهروسة، سلطة البروتين، البيض ولحم الخنزير؛
- الثلاثاء - أسياخ دجاج بالفرن، برانزينو، حساء القاروص، سلطة الحبار؛
- الأربعاء - عجة اللحم، ومرق كرات اللحم من دقيق الشوفان، وبلح البحر، والروبيان، وسلطة "كوكتيل البحر" بالبيض؛
- الخميس - الخضار المطبوخة، برانزينو، فطائر الملفوف، صلصة الخل؛
- الجمعة — دجاج كييف، مشوي بالفرن، نخالة، حساء السمك، سلطة البيض واللحوم؛
- السبت - سلطة الملفوف "الطازجة" والخيار والأعشاب المتبلة بالليمون ولازانيا الخضار مع الكوسة والطماطم وشرائح الخضار بالنخالة. الحلوى - مربى البرتقال.
- الأحد — بيض هويسن، برانزينو، رغيف اللحم، صدر دجاج بالروزماري.
وصفات القائمة حمية دوكان
1. سلطة الحبار
المكونات:
- لحم الحبار المسلوق - حوالي 150 جرام (2-3 قطع)؛
- عصي السلطعون - 6-8 عصي؛
- بيض مسلوق - 2
- نصف بصلة
- زبادي قليل الدسم أو مايونيز محلي الصنع.
التحضير: يُطحن كل شيء ويُتبل بالبهارات ويُخلط مع الزبادي أو المايونيز.
2. شوربة صدور الدجاج
لتحضير هذا الحساء ستحتاج:
- لحم الصدر؛
- بضعة فصوص من الثوم؛
- اللون الأبيض يأتي من بيضة واحدة أو بيضتين.
- الأعشاب والتوابل.
تتضمن عملية الطهي غلي صدر الدجاج، وتقطيعه إلى قطع، وطحنه في الخلاط أو الخلاط. ثم أضيفي البهارات والملح والثوم إلى المهروس. بعد ذلك، أضف البروتين إلى المهروس، واخلط كل شيء واتركه حتى يغلي.